Oportunidade única para aprender:

• Protocolos corretos para determinar a vida útil
• Normas e certificações essenciais
• Influência dos ingredientes naturais e sintéticos no shelf life
• Métodos microbiológicos, físico-químicos e sensoriais
• Estratégias para garantir segurança e qualidade
• Modelagem preditiva de crescimento de bactérias em carnes
• Estudo de estabilidade para estimativa de vida útil – teste acelerado
• O que é e quando realizar o teste de desafio?

As inscrições já estão abertas!
O mercado já percebeu a importância desse conhecimento, e as vagas são limitadas. Não fique de fora!

Inscrições: www.ital.agricultura.sp.gov.br/eventos

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