Ano 11 | nº 2719 | 26 de maio de 2026 NOTÍCIAS Estabilidade nas cotações do mercado do boi gordo em São Paulo Com parte do mercado fora das compras na segunda-feira, as cotações permaneceram estáveis. Pelos dados da Scot, no interior de São Paulo, o boi gordo sem padrão-exportação segue valendo R$ 345/@, enquanto o “boi-China” está cotado em R$ […] Continue Reading
CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2718 DE 25 DE MAIO DE 2026
Ano 11 | nº 2718 | 25 de maio de 2026 NOTÍCIAS Boi gordo fecha semana com queda em São Paulo Novilha e boi China recuam em São Paulo O mercado do boi gordo encerrou a semana com queda nas cotações em praças paulistas, segundo análise divulgada na sexta-feira (22) no informativo “Tem Boi na Linha”, da Scot Consultoria. De acordo […] Continue Reading
CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2717 DE 22 DE MAIO DE 2026
Ano 11 | nº 2717 | 22 de maio de 2026 NOTÍCIAS Mercado do boi gordo: estabilidade em São Paulo Mercado mantém estabilidade, mas cenário ainda é de pressão sobre os preços. Na comparação feita dia a dia, as cotações de todas as categorias permaneceram estáveis. Frigoríficos de pequeno e médio porte trabalhavam nos preços vigentes, enquanto os maiores tentavam negociar […] Continue Reading
Ciência aplicada ao chão de fábrica(presunto, embutido cozido fatiável e marinados): transforme conhecimento técnico em lucro líquido
Você ainda tem dúvidas sobre seu presunto cozido? Textura, rendimento, shelf-life — problemas que não saem do seu radar de produção? No ITAL, especialistas resolvem essas dúvidas. E se sua empresa quer entrar no mercado de embutidos fatiáveis com segurança — legislação e tudo? E quanto aos cortes marinados — você domina a tecnologia e o maquinário para inovar nesse […] Continue Reading
CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2716 DE 21 DE MAIO DE 2026
Ano 11 | nº 2716 | 21 de maio de 2026 NOTÍCIAS Mercado arroba do boi gordo recua em São Paulo China reabilita frigoríficos brasileiros De acordo com análise da quarta-feira (20) do informativo “Tem Boi na Linha”, publicado pela Scot Consultoria, o mercado do boi gordo iniciou o dia com queda nas cotações em São Paulo. A arroba do boi […] Continue Reading
CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2715 DE 20 DE MAIO DE 2026
Ano 11 | nº 2715 | 20 de maio de 2026 ABRAFRIGO NA MÍDIA ABRAFRIGO: Exportações de carne bovina aceleram em abril, mas proximidade do fim da quota chinesa preocupa As exportações de carne e derivados de bovinos no mês de abril alcançaram valor mensal recorde para ano de 2026, com receitas de US$ 1,743 bilhão e crescimento de 28% em […] Continue Reading
CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2714 DE 19 DE MAIO DE 2026
Ano 11 | nº 2714 | 19 de maio de 2026 NOTÍCIAS Cotação do boi gordo não mudou em São Paulo Com parte dos frigoríficos fora das compras, a cotação não mudou na segunda-feira. Segundo apuração da Scot Consultoria, o boi gordo destinado ao mercado interno paulista está cotado em R$ 348/@, enquanto o boi enviado para a China está apregoado […] Continue Reading
CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2713 DE 18 DE MAIO DE 2026
Ano 11 | nº 2713 | 18 de maio de 2026 NOTÍCIAS Boi gordo fecha semana em queda em São Paulo Frigoríficos reduzem ritmo de compras A Scot Consultoria informou, na análise da sexta-feira (15) do informativo “Tem Boi na Linha”, que o mercado do boi gordo encerrou a semana com queda nas cotações em São Paulo. Segundo o levantamento, houve […] Continue Reading
CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2712 DE 15 DE MAIO DE 2026
Ano 11 | nº 2712 | 15 de maio de 2026 NOTÍCIAS Estabilidade no mercado do boi gordo em São Paulo Oferta ajustada, escalas confortáveis e cautela da indústria mantêm pressão sobre o mercado do boi gordo. Pelos números levantados pela Scot Consultoria em São Paulo, o boi gordo destinado ao mercado interno segue cotado em R$ 350/@, o animal padrão-China vale R$ […] Continue Reading
CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2711 DE 14 DE MAIO DE 2026
Ano 11 | nº 2711 | 14 de maio de 2026 NOTÍCIAS Cai a cotação do boi gordo e das fêmeas em São Paulo Oferta confortável de bovinos e menor demanda de compra dos frigoríficos pressionaram as cotações em São Paulo, com recuo de R$3,00/@ para o boi gordo e o “boi China” e de R$2,00/@ para as fêmeas. O mercado […] Continue Reading