CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2233 DE 29 DE MAIO DE 2024

Ano 10 | nº 2233 |29 de maio de 2024   NOTÍCIAS Cotação do boi gordo nas praças paulistas A cotação para a vaca e para a novilha caiu R$1,00/@, e a cotação do boi gordo ficou estável na comparação feita dia a dia. Com a queda da temperatura, as ofertas aumentaram e o escoamento seguiu lento Na praça de São Paulo, […] Continue Reading

CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2232 DE 28 DE MAIO DE 2024

Ano 10 | nº 2232 |28 de maio de 2024   NOTÍCIAS Mercado calmo nas praças pecuárias paulistas O volume de negócios está baixo. As escalas de abate não mudaram, o que indica baixo volume de negócios. O escoamento de carne está moroso, com a oferta de boiadas atendendo as lacunas das escalas de abate já bem-posicionadas Com isso, os preços estão […] Continue Reading

CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2231 DE 27 DE MAIO DE 2024

Ano 10 | nº 2231 |27 de maio de 2024   NOTÍCIAS Cotações do boi gordo em São Paulo A seca, particularmente na região Centro-Sul do país, está reduzindo significativamente o volume de capim, enfraquecendo o poder dos pecuaristas nas negociações e, consequentemente, a cotação do boi gordo destinado ao mercado interno caiu R$3,00/@ Segundo apurou a Scot, a cotação do boi […] Continue Reading

CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2230 DE 24 DE MAIO DE 2024

Ano 10 | nº 2230 |24 de maio de 2024   NOTÍCIAS BOI: Poucos negócios ditam a estabilidade das cotações em São Paulo Com as escalas de abate, em média, para 10 dias, muitos compradores optaram por ficar fora das compras nesta manhã. As ofertas de compra não mudaram na comparação feita dia a dia O boi está cotado em R$225,00/@, a […] Continue Reading

CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2229 DE 23 DE MAIO DE 2024

Ano 10 | nº 2229 |23 de maio de 2024   NOTÍCIAS Cotações do boi gordo estáveis em São Paulo Após a queda registrada na última terça-feira, o mercado permaneceu estável. Com a oferta ainda grande, os preços do boi gordo continuam pressionados.  As indústrias estão compondo as escalas com relativa facilidade, havendo compradores fora do mercado “Com a grande oferta de […] Continue Reading

Curso completo de hambúrgueres e cortes cárneos temperados disponível para você!

O curso foi pensado para profissionais que enfrentam desafios de como seguir as tendências gastronômicas de sabor, maximizar rendimentos e garantir a segurança microbiológica dos produtos cárneos elaborados. 🌱 Tendências dos hambúrgueres tradicionais, gourmet e plant based serão abordados nas aulas com insights valiosos e práticos. Neste mesmo curso abordaremos os princípios de marinação dos cortes temperados e sua vida […] Continue Reading

CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2228 DE 22 DE MAIO DE 2024

Ano 10 | nº 2228 |22 de maio de 2024   NOTÍCIAS Queda nas cotações do boi gordo em São Paulo Os efeitos do outono estão evidentes, com o clima seco, redução das chuvas e queda da temperatura, fazendo com que a qualidade das pastagens caia, reduzindo a capacidade nutritiva “A oferta de bovinos para o abate aumentou, favorecendo a composição e […] Continue Reading

CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2227 DE 21 DE MAIO DE 2024

Ano 10 | nº 2227 |21 de maio de 2024   NOTÍCIAS Estabilidade da arroba em São Paulo A semana começou com poucos negócios nas praças paulistas. Com boa oferta, a cotação do boi gordo ficou estável. As escalas de abate estão programadas, em média, para 10 dias úteis. A cotação do boi gordo está em R$227,00/@, a da vaca em R$205,00/@ […] Continue Reading

CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2226 DE 20 DE MAIO DE 2024

Ano 10 | nº 2226 |20 de maio de 2024   ABRAFRIGO NA MÍDIA Preços são menores que em 2022 e 2023, mas exportação total de carne bovina de abril é a terceira melhor da história As exportações totais de carne bovina em abril tiveram preços médios de US$ 4.185 por tonelada, enquanto em abril de 2023, por exemplo, os preços eram […] Continue Reading

CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2225 DE 17 DE MAIO DE 2024

Ano 10 | nº 2225 |17 de maio de 2024   NOTÍCIAS Mercado pressionado em São Paulo Com o fim da “safra de capim” ganhando força Brasil afora, as cotações estão pressionadas Nas praças paulistas, o comprador está confortável e as escalas avançaram, estando programadas para, em média, 15 dias. Do lado vendedor, com a baixa ou quase nenhuma precipitação em São […] Continue Reading