Ano 11 | nº 2722 | 29 de maio de 2026 NOTÍCIAS Boi gordo mantém estabilidade em São Paulo Boi China registra alta em Mato Grosso do Sul Segundo levantamento da Scot Consultoria, que monitora diariamente mais de 30 praças pecuárias, o boi gordo paulista enviado ao mercado doméstico segue negociado em R$ 347/@, o “boi China” está cotado em R$ […] Continue Reading
CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2721 DE 28 DE MAIO DE 2026
Ano 11 | nº 2721 | 28 de maio de 2026 NOTÍCIAS Mercado do boi gordo: cotações subiram em São Paulo Oferta mais ajustada e demanda estável dos frigoríficos encurtaram as escalas de abate e favoreceram alta de R$2,00/@ para o boi gordo e o “boi China” em São Paulo. Pelos dados apurados pela Scot Consultoria, os preços do boi do […] Continue Reading
CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2720 DE 27 DE MAIO DE 2026
Ano 11 | nº 2720 | 27 de maio de 2026 NOTÍCIAS Cotações firmes no mercado do boi gordo em São Paulo Sem alterações nas cotações, mercado mantém ritmo moderado de negociações. Segundo apuração da Scot Consultoria, no interior paulista, o boi gordo destinado ao mercado doméstico está apregoado em R$ 345/@, a vaca gorda em R$ 318/@, a novilha em […] Continue Reading
CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2719 DE 26 DE MAIO DE 2026
Ano 11 | nº 2719 | 26 de maio de 2026 NOTÍCIAS Estabilidade nas cotações do mercado do boi gordo em São Paulo Com parte do mercado fora das compras na segunda-feira, as cotações permaneceram estáveis. Pelos dados da Scot, no interior de São Paulo, o boi gordo sem padrão-exportação segue valendo R$ 345/@, enquanto o “boi-China” está cotado em R$ […] Continue Reading
CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2718 DE 25 DE MAIO DE 2026
Ano 11 | nº 2718 | 25 de maio de 2026 NOTÍCIAS Boi gordo fecha semana com queda em São Paulo Novilha e boi China recuam em São Paulo O mercado do boi gordo encerrou a semana com queda nas cotações em praças paulistas, segundo análise divulgada na sexta-feira (22) no informativo “Tem Boi na Linha”, da Scot Consultoria. De acordo […] Continue Reading
CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2717 DE 22 DE MAIO DE 2026
Ano 11 | nº 2717 | 22 de maio de 2026 NOTÍCIAS Mercado do boi gordo: estabilidade em São Paulo Mercado mantém estabilidade, mas cenário ainda é de pressão sobre os preços. Na comparação feita dia a dia, as cotações de todas as categorias permaneceram estáveis. Frigoríficos de pequeno e médio porte trabalhavam nos preços vigentes, enquanto os maiores tentavam negociar […] Continue Reading
Ciência aplicada ao chão de fábrica(presunto, embutido cozido fatiável e marinados): transforme conhecimento técnico em lucro líquido
Você ainda tem dúvidas sobre seu presunto cozido? Textura, rendimento, shelf-life — problemas que não saem do seu radar de produção? No ITAL, especialistas resolvem essas dúvidas. E se sua empresa quer entrar no mercado de embutidos fatiáveis com segurança — legislação e tudo? E quanto aos cortes marinados — você domina a tecnologia e o maquinário para inovar nesse […] Continue Reading
CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2716 DE 21 DE MAIO DE 2026
Ano 11 | nº 2716 | 21 de maio de 2026 NOTÍCIAS Mercado arroba do boi gordo recua em São Paulo China reabilita frigoríficos brasileiros De acordo com análise da quarta-feira (20) do informativo “Tem Boi na Linha”, publicado pela Scot Consultoria, o mercado do boi gordo iniciou o dia com queda nas cotações em São Paulo. A arroba do boi […] Continue Reading
CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2715 DE 20 DE MAIO DE 2026
Ano 11 | nº 2715 | 20 de maio de 2026 ABRAFRIGO NA MÍDIA ABRAFRIGO: Exportações de carne bovina aceleram em abril, mas proximidade do fim da quota chinesa preocupa As exportações de carne e derivados de bovinos no mês de abril alcançaram valor mensal recorde para ano de 2026, com receitas de US$ 1,743 bilhão e crescimento de 28% em […] Continue Reading
CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 2714 DE 19 DE MAIO DE 2026
Ano 11 | nº 2714 | 19 de maio de 2026 NOTÍCIAS Cotação do boi gordo não mudou em São Paulo Com parte dos frigoríficos fora das compras, a cotação não mudou na segunda-feira. Segundo apuração da Scot Consultoria, o boi gordo destinado ao mercado interno paulista está cotado em R$ 348/@, enquanto o boi enviado para a China está apregoado […] Continue Reading