A indústria de produtos processados atravessa um momento de transformação acelerada. A busca por maior valor agregado, a exigência por segurança microbiológica e a necessidade de diferenciação no PDV nunca foram tão críticas. Para responder a esses desafios, o ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos) abre as portas de sua infraestrutura – Centro de Tecnologia de Carnes – para uma capacitação inédita.
Com mais de 40 anos de liderança técnica, consolidamos o curso “Processamento e Segurança de Presunto Cozido, Embutido Cozido Fatiável e Produtos Cárneos Marinados” em um formato híbrido, desenhado para atender às diferentes necessidades da sua operação.
Seja através da imersão em nossa planta piloto ou pela flexibilidade do ambiente digital, você terá acesso ao know-how que define os padrões de qualidade do mercado brasileiro.
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