CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 432 DE 12 DE JANEIRO DE 2017

Ano 3 | nº 432 | 12 de janeiro de 2017  NOTÍCIAS Quedas pontuais no mercado do boi gordo A conjuntura é de retomada gradativa dos negócios no mercado do boi Normalmente, janeiro é marcado pelo lento escoamento da carne bovina, em resposta ao menor poder de compra do consumidor. Das trinta e duas praças pesquisadas pela Scot Consultoria, ocorreram quedas em seis […] Continue Reading

Demanda doméstica fraca por carne bovina ainda é desafio para indústria em 2017

Anna Flávia Rochas A oferta de bois para abate no Brasil tende a aumentar em 2017 mas o reprimido consumo doméstico poderá persistir por mais um ano enquanto a economia brasileira se recupera lentamente, segundo análise de pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP. “Assim como no ano passado, em 2017 o setor pecuário brasileiro […] Continue Reading

Entrevista: O estado da arte das tendências para produtos cárneos

Patrick Parmigiani Quando se trata de tendências para a indústria de alimentos, uma das maiores especialistas da atualidade é a consultora brasileira Sandra Mian. Engenheira de alimentos formada pela Unicamp, ela utiliza diversos ramos do conhecimento para embasar suas teses, muito apreciadas nos P&Ds de diversos países, como o Canadá, onde reside atualmente. A seguir, conheça algumas das opiniões de Sandra, […] Continue Reading

Quedas pontuais no mercado do boi gordo

Isabella Camargo A conjuntura é de retomada gradativa dos negócios no mercado do boi. Normalmente, janeiro é marcado pelo lento escoamento da carne bovina, em resposta ao menor poder de compra do consumidor. Das trinta e duas praças pesquisadas pela Scot Consultoria, ocorreram quedas em seis para o macho terminado na última quarta-feira (11/1). Em Goiânia-GO, a referência para o […] Continue Reading

Abates aumentam em 2016 no Rio Grande do Sul, diz Fundesa

Foi concluído nesta semana o levantamento do Fundo de Desenvolvimento e Defesa Sanitária Animal (Fundesa, um fundo criado pelas cadeias de produção e genética gaúchas) sobre o número de abates realizados no Rio Grande do Sul em 2016 nas cadeias de aves, suínos, bovinos e ovinos. A apuração serve para verificar o nível de participação dos produtores no pagamento das […] Continue Reading

CLIPPING DA ABRAFRIGO Nº 431 DE 11 DE JANEIRO DE 2017

Ano 3 | nº 431 | 11 de janeiro de 2017  NOTÍCIAS Cenário calmo para o boi gordo, com aumentos pontuais de oferta Mercado do boi gordo ainda sem grandes alterações Em São Paulo, as programações de abate estão heterogêneas, mas sem escalas longas, como as observadas no final de 2016, quando as indústrias possuíam boiadas a termo e de parcerias. De maneira […] Continue Reading

Baixa movimentação no mercado de sebo

Hyberville Neto Muitos compradores reduziram os negócios nas últimas semanas, mas sem pressão de baixa sobre os preços do sebo bovino. Segundo levantamento da Scot Consultoria, no Brasil Central e no Rio Grande do Sul, o sebo está cotado em R$2,60 por quilo, sem imposto. Para as próximas semanas a tendência é de recuperação na movimentação do mercado, mas ainda […] Continue Reading

Cenário calmo para o boi gordo, com aumentos pontuais de oferta

Hyberville Neto Mercado do boi gordo ainda sem grandes alterações. Em São Paulo, as programações de abate estão heterogêneas, mas sem escalas longas, como as observadas no final de 2016, quando as indústrias possuíam boiadas a termo e de parcerias. De maneira geral, os pecuaristas ainda não voltaram aos negócios com volume suficiente para tirar a sustentação dos preços. Em […] Continue Reading

FSMA: qual será o impacto desta lei nos processadores de alimentos?

Ninguém, em sã consciência, quer receber notícias de que o número de recalls aumentou expressivamente ao longo do ano passado, ou que essa tendência provavelmente continuará. Os motivos por trás desses recalls variam, porém avanços em procedimentos de testes e um ambiente cada vez mais complexo em termos regulatórios são, certamente, fatores importantes. Não importa qual seja a causa, o […] Continue Reading

México: Monterrey receberá ‘Expo Carnes 2017 & Lácteos’ em março – 1 a 3/03/17

Andre Sulluchuco A cidade mexicana de Monterrey irá receber a Expo Carnes 2017 & Lácteos entre os dias 1 e 3 março, um evento importante para realizar negócios, conhecer novos fornecedores e aprender sobre as mais recentes tecnologias e procedimentos. “A Expo Carnes sempre foi conhecida por trazer ao México e América Latina as tecnologias e os equipamentos mais avançados […] Continue Reading